Молоко содержит почти все необходимые для жизнедеятельности организма вещества—белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины. И что самое главное, все компоненты молока хорошо сбалансированы, благодаря чему легко и полно усваиваются организмом.
И тем не менее не все люди хорошо переносят цельное молоко. Примерно у трех—пяти человек из ста оно вызывает ощущение тяжести в подложечной области, кислую отрыжку, расстройство деятельности кишечника. Подобная непереносимость молока может быть связана с отсутствием или недостаточной активностью фермента лактазы, расщепляющего молочный сахар. Усиленное брожение молочного сахара и приводит к желудочно-кишечным расстройствам.
Другая вероятная причина непереносимости молока—повышенная чувствительность организма к молочным белкам.
Попробуйте пить молоке пополам с чаем или кипятком, в таком виде оно, как правило, воспринимается лучше, чем цельное. Если и разбавленное молоко оказывает нежелательное действие, откажитесь от него. Включайте в свой рацион кисломолочные продукты: простоквашу, кефир, ацидофилин. Обладая многими ценными питательными свойствами молока, они превосходят его легкостью усвоения.