Выпить на ночь стакан теплого молока, чтобы лучше спать, — для англичанина добрая традиция. Оправданна ли она? Английские врачи провели специальные исследования, результаты которых подтвердили снотворное действие молока. Выпив на ночь стакан теплого молока, человек во сне меньше двигается, значит, крепче спит, чем когда ему давали на ночь стакан теплой воды. Пожилые люди реже просыпаются и позже встают. Электроэнцефалограммы также свидетельствуют, что теплое молоко способствует более глубокому и спокойному сну, особенно, как это ни удивительно, во вторую половину ночи.
Механизм такого снотворного эффекта остается пока загадкой, но примечательно, что опыты на кошках зарегистрировали его даже в тех случаях, когда молоко вводили непосредственно в двенадцатиперстную кишку.