Home

SilkNet

  • Статьи
  • Полезные советы
  • Лекарственные растения
  • Медицинские препараты
  • Болезни
Home

Ценный дар моря - морская капуста

Submitted by Rico on Wed, 10/20/2010 - 10:13

Морская капуста—это бурые или буро-коричневые водоросли из семейства ламинарий с длинными (в несколько метров) и довольно широкими (до полуметра) листовидными пластинами-слоевищами. Растут они на глубине 15—20 метров в прибрежных зонах Японского, Охотского, Белого и Черного морей. Там находятся обширные поля ламинарий.
Водоросли эти содержат белки, углеводы, витамины—А, С, D, Е, группы В и много минеральных солей: натрия, калия, магния, марганца, брома, кобальта и других. Очень много в морской капусте йода, обнаружены и так называемые альгина-ты—натриевая и калиевая соль альгиновой кислоты, которые используются для лечения язвенной болезни, нормализации жирового обмена.
Извлеченные из моря водоросли состоят на 90 процентов из воды, поэтому они быстро портятся. Чтобы они не потеряли своих полезных свойств, их обычно подвергают различной обработке (высушивают, замораживают, консервируют).
Морская капуста полезна всем: и здоровым и больным. Особенно она необходима страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями и болезнями щитовидной железы, на-пример эндемическим зобом. Йод благоприятно влияет на липидный (жировой) и белковый обмен, снижает уровень холестерина в крови и наклонность ее к повышенной свертываемости.
Наша промышленность выпускает большой ассортимент изделий из морской капусты. В магазинах продаются карамель, бело-розовый зефир, драже «Зеленый горошек», в которые добавлена морская капуста. Широк выбор консервов: «Морская капуста с овощами в томатном соусе», «Кабачки с морской капустой», «Голубцы из морской капусты и мидий», «Сахалинский салат». На консервах, предназначенных для больных, указано: «Для диетического питания».
На прилавках рыбных, особенно фирменных магазинов имеется в продаже также сушеная и замороженная капуста. Из нее можно приготовить такие вкусные, а главное, полезные блюда, как зеленые щи (с добавлением небольшого количества щавеля), печеночный паштет, омлет с морской капустой и другие.
Если вы купили сушеную капусту, ее сначала надо замачивать в течение 10—12 часов, тщательно промыть, а затем уже варить. Замороженную морскую капусту промывают, когда она оттает.
Варят капусту, положив в холодную воду, и кипятят 20 минут, трижды сливая закипевший отвар и наливая свежую воду. Вкус морской капусты после этого намного улучшается, а питательная ценность почти не снижается.

Ежемесячный научно-популярный журнал Здоровье, М. В. Игнатьев
  • Add new comment
Tags:
  • Витамины
  • Диета
В закладки: Google slashdot YahooMyWeb Digg Technorati Delicious Забобрить эту страницу! Добавить на Newsland.ru Добавить на СМИ2 Добавить на RUmarkz Добавить на Ваау! Добавить на rucity.com Добавить в закладки МоёМесто.ru Добавить в новость News2.RU Добавить в Яндекс закладки Добавить в Readme.RU Добавить в Сто закладок Добавить в RuSpace

Материалы по теме

  • Аппетит
  • Способ приготовления соков
  • Гранаты полезны
  • Почечная гипертония
  • Питание беременной
  • Сырое варенье
  • Чем объяснить, что у меня молоко всегда вызывает тошноту и расстройство кишечника?
  • Диета при язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки
  • Потребность пожилого человека в микроэлементах
  • Отруби

Материалы по категориям

Диета
  • Чем объяснить, что у меня молоко всегда вызывает тошноту и расстройство кишечника?
  • Чем чаще едят, тем больше худеют
  • Если вы начали полнеть - соблюдайте режим питания
  • Дары океана
  • Хлеб в питании больных диабетом
  • Безобидное снотворное
  • Диета в период обострения энтероколита
  • Потребность пожилого человека в микроэлементах
  • Почечная гипертония
  • Аппетит
Витамины
  • Правда ли, что проросшее пшеничное зерно способствует омоложению организма?
  • Солнце и старость
  • Рябина черноплодная
  • Табачный дым и витамин С
  • Чаще готовьте салаты
  • Компоты на ксилите
  • Обед на завтра
  • Баклажаны

Recent comments

  • Через два года диеты стал
    5 years 30 weeks ago
  • Здравствуйте, Меня зовут
    5 years 35 weeks ago
  • Но поняла одно, что на самом
    5 years 37 weeks ago
  • Делала около месяца, боли
    5 years 38 weeks ago
  • После удаления кисты три года
    5 years 38 weeks ago
  • Здравствуйте, меня зовут
    5 years 44 weeks ago
  • Три года болею деформирующим
    5 years 44 weeks ago
  • Доброе время суток! Сегодня
    5 years 48 weeks ago
  • Тетурам вещь стоящая. Я и
    6 years 2 days ago
  • Спасибо за хорошую статью и
    6 years 1 week ago

User login

CAPTCHA
This question is for testing whether you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Image CAPTCHA
Enter the characters shown in the image.
  • Create new account
  • Request new password
| Contact | Disclaimer