Home

SilkNet

  • Статьи
  • Полезные советы
  • Лекарственные растения
  • Медицинские препараты
  • Болезни
Home

Если понижена секреторная функция желудка

Submitted by Rico on Wed, 09/29/2010 - 13:29

При хроническом гастрите нередко нарушается секреторная функция желудка. В зависимости от характера нарушений различают гастриты с повышенной, нормальной и с пониженной секреторной функцией. Гастриту с пониженной секреторной функцией присущи атрофические изменения слизистой оболочки, при этом уменьшается или даже полностью прекращается выработка соляной кислоты. Нередко человек не испытывает никаких неприятных ощущений, и эти изменения выявляются случайно в процессе диспансеризации или обследования по поводу другой болезни.
Если обнаружена низкая кислотность желудочного сока или гастроскопия показала атрофические изменения слизистой оболочки желудка, но у человека нет ни диспептических явлений, ни боли, то нет нужды и «садиться» на специальную диету. Чтобы предупредить прогрессирование атрофического процесса в слизистой оболочке желудка, достаточно полноценно, разнообразно питаться и соблюдать режим питания: есть 4—6 раз в день небольшими порциями, не спеша. Иногда дискомфорт возникает после жирных, сладких, острых блюд, пряных соусов, приправ. Их и следует избегать.
Нередко гастриту с пониженной секреторной функцией желудка сопутствуют заболевания печени и желчного пузыря. Таким больным рекомендуется диета, которую обычно назначают страдающим хроническим холециститом.
А тем, кто еще страдает и запорами, необходимо включать в рацион чернослив, свеклу, мед, растительное масло, обладающие послабляющим действием.
Но чаще всего хронический гастрит с пониженной секреторной функцией желудка сопровождается такими расстройствами кишечника, как понос, вздутие живота, урчание и боль. В этих случаях следует исключить пищу, раздражающую желудок и кишечник. Готовят все в измельченном виде, жарят без панировки, чтобы не образовывалась корочка. Ограничиваются сырые овощи и фрукты, молоко, черный хлеб. Не следует злоупотреблять сладкой и жирной пищей. Есть необходимо до 6 раз в день небольшими порциями. Всем этим требованиям соответствует диета № 2, физиологически полноценная, но механически щадящая желудочно-кишечный тракт.

Набор продуктов на день
Хлеба белого 300 граммов, сухарей или несдобного печенья 50 граммов, молока 200 граммов (для приготовления блюд), сахара до 50 граммов, творога 90—100 граммов, сметаны 15—20 граммов, кефира 200 граммов, сливочного масла 25—30 граммов (для приготовления блюд), растительного масла 20—30 граммов (его добавляют в овощные, рыбные блюда, кефир), одно яйцо, фруктов и овощей, включая картофель, до 550 граммов, круп, муки и макаронных изделий—всего 130 граммов, мяса 150—170 граммов, рыбы 50 граммов.

Продукты, которые запрещаются
Черный хлеб, изделия из сдобного теста, соленья, копчености, острые соусы, специи и приправы, сало, гусь, утка, жирные мясо и рыба, консервы, бобовые, репа, редис, редька, сырой репчатый и зеленый лук, овощи и фрукты в непротертом виде, мороженое, газированные и алкогольные напитки, блюда и напитки очень холодные или очень горячие.

Продукты, которые разрешаются
Хлеб пшеничный черствый, несдобные булочные изделия и печенье; супы на мясном, курином, рыбном бульонах и овощных отварах с крупами, макаронными изделиями и мелко нарубленными или протертыми овощами; блюда из пропущенных через мясорубку мяса, птицы, рыбы, телятины, нежирной говядины и, если больной хорошо их переносит, из нежирной свинины и баранины, отварная курица и рыба куском; колбаса без жира, паштет из печени, рубленая вымоченная сельдь, блюда из овощей в виде пюре, пудингов, овощных котлет, запеченных или жаренных так, чтобы не образовывалась корочка; капуста цветная отварная, кабачки и тыква тушеные, зелень мелко нарезанная, добавленная в блюда; каши, крупяные пудинги, отварные вермишель и мелко наломанные макароны; творог, сырки, неострый сыр, кефир, ацидофилин; молоко и сметана только для приготовления блюд; яйцо всмятку или омлет; фрукты и ягоды в виде протертых компотов, пюре, киселей, желе, муссов и, если больной хорошо переносит, протертые сырые; отвар из плодов шиповника, некрепкие чай, кофе, какао с добавлением молока, если оно не вызывает диспептических явлений; сахар, мед, конфеты, варенье в ограниченном количестве.

Примерное меню на неделю

(количество продуктов приводится в граммах на одну порцию)

Понедельник

Первый завтрак
Творог со сметаной
(творог—100, сметана—20, сахар—10);
Каша гречневая вязкая
(крупа—50, молоко—100, масло сливочное—5, сахар—5, вода—100);
Чай.
Второй завтрак
Печеное яблоко.
Обед
Суп рисовый на мясном бульоне протертый
(рис—40, морковь, петрушка, лук—по 5, бульон—350);
Рулет картофельный с мясом
(мясо—100, масло сливочное—5, сметана—10, картофель—200);
Кисель клюквенный
(клюква—25, сахар—20, картофельная мука—10, вода—160).
Полдник
Стакан отвара шиповника.
Ужин
Лапшевник с вареным мясом
(мясо—100, лапша—80, яйцо—1/4, масло сливочное—10, сметана—10);
Чай.
На ночь стакан кефира.

Вторник

Первый завтрак
Яичница взбитая
(яйцо, молоко—50, масло сливочное—5);
Каша геркулесовая протертая
(геркулес—50, молоко—100, масло сливочное—5, сахар—5);
Чай.
Второй завтрак
Апельсиновый сок
Обед
Суп крестьянский на мясном бульоне протертый
(капуста свежая—100, картофель—60, крупа перловая—20, морковь—25, лук—25, петрушка—7, томат-паста—5, масло сливочное—5, сметана—10, бульон—350);
Шницель мясной рубленый, жареный, с картофельным пюре
(мясо—100, хлеб—15, масло сливочное—5; картофель—200, молоко—30, масло сливочное—5);
Кисель яблочный
(сок яблочный—50, сахар—10. картофельная мука—10, вода—150).
Полдник
Чай,
Сыр российский—40.
Ужин
Крупеник
(крупа гречневая—70, молоко—50, творог—80, сахар—10, сметана—10, масло сливочное—5, вода—50);
Чай
На ночь стакан кефира.

Среда

Первый завтрак
Колбаса докторская с макаронами
(колбаса—40, макароны—80, масло сливочное—5);
Кофе с молоком,
Второй завтрак
Яйцо всмятку.
Обед
Бульон куриный с вермишелью
(вермишель—30, морковь—4, лук репчатый—4, бульон—400);
Котлеты из курицы с картофельно-морковным пюре
(курица без костей—80, хлеб—15, молоко—25, масло сливочное—5, картофель—130, морковь—60, масло растительное—5);
Мусс из яблок
(яблоки—75, желатин—2, сахар—10, вода—100).
Полдник
Стакан отвара шиповника.
Ужин
Рыба жареная с отварным картофелем
(рыба—150, мука—5, масло растительное —10; картофель—200, масло сливочное—10);
Чай.
На ночь стакан кефира или киселя.

Четверг

Первый завтрак
Сырники со сметаной
(творог—-"100, манная крупа—10, яйцо—1/4, сахар—10, сметана—20, масло сливочное—10);
Каша пшенная вязкая
(пшено—50, молоко—100, сахар—5, масло сливочное—5, вода—150);
Чай.
Второй завтрак
Яблоко сырое протертое.
Обед
Суп картофельный на рыбном бульоне
(картофель— 130, морковь—25, коренья белые—20, зелень—7, масло сливочное—5, бульон рыбный—350);
Рулет мясной с рисовой кашей
(мясо—100, хлеб—15, масло сливочное—5; рис—50, масло сливочное—5, молоко—100, вода—150);
Лимонное желе
(лимон—45, желатин—3, сахар—15, вода—100).
Полдник
Сок томатный —150.
Ужин
Котлеты мясные, жаренные без панировки, с вермишелью
(мясо—110, хлеб—15, масло сливочное—5; вермишель—80, масло сливочное—5);
Чай.
На ночь стакан кефира.

Пятница

Первый завтрак
Паштет из вымоченной сельди с отварным картофелем
(сельдь—60, хлеб—15, молоко—15, масло сливочное—10, яйцо крутое— 74; картофель—200, масло растительное—15);
Чай.
Второй завтрак
Котлеты морковные
(морковь—250, молоко—30, яйцо—74, масло сливочное—10, манная крупа —15, мука—10).
Обед
Борщ вегетарианский протертый со сметаной
(свекла—150, капуста свежая—100, морковь—25, зелень петрушки — 3, томат-паста—5, мука—3, масло растительное—5, сахар—3, сметана—10, овощной отвар—350);
Пюре мясное паровое с рисовой кашей
(мясо—100, бульон — 30, масло сливочное—5; рис —50, масло сливочное—5, молоко—100, вода—150);
Кисель из сухофруктов
(сухофрукты—20, сахар—10, картофельная мука—10, вода—200).
Полдник
Творог со сметаной
(творог—100, сметана—20, сахар—10),
Ужин
Рыба отварная под белым соусом с картофельным пюре
(рыба—120, мука—5, молоко—50, картофель—200, молоко—30, масло сливочное—5);
Чай.
На ночь стакан кефира или киселя.

Суббота

Первый завтрак
Сыр плавленый—40
Каша гречневая
(крупа—70, молоко—150, вода—100);
Кофе с молоком.
Второй завтрак
Печеное яблоко.
Обед
Бульон с фрикадельками
(мясо—60, хлеб—10, зелень—7, вода—15, бульон—400);
Рулет картофельный с мясом
(мясо—100, картофель—200, масло сливочное—5, сметана—10);
Кисель
Из фруктового сока
(сок фруктовый—50, сахар—10, картофельная мука—10, вода—150).
Полдник
Стакан отвара шиповника.
Ужин
Блинчики с творогом
(творог—80, сахар—10, мука—40, молоко—100, яйцо—1/4, масло сливочное—10);
Чай.
На ночь стакан кефира.

Воскресенье

Первый завтрак
Яйцо всмятку;
Каша манная
(крупа—50, молоко—100, вода—130, масло сливочное—5, сахар—5); ЧАЙ.
Второй завтрак
Творог с молоком
(творог—100, молоко—50).
Обед
Суп овощной протертый на мясном бульоне
(капуста свежая—50, картофель—130, морковь—25, петрушка—10, лук репчатый—25, масло растительное—10, бульон—350);
Котлеты мясные, жаренные без панировки, с вермишелью
(мясо—110, хлеб—15, масло сливочное—5; вермишель—80, масло сливочное—5);
Компот из яблок протертый
(яблоки свежие—100, сахар—15, вода—150).
Полдник
Стакан отвара шиповника.
Ужин
Запеканка картофельная, фаршированная отварным мясом
(картофель—200, мясо—90, масло сливочное—10, яйцо—1/4, сметана—5, сухари—5);
Желе из виноградного сока
(сок—200, желатин—3, сахар—15).
На ночь стакан кефира.

Ежемесячный научно-популярный журнал Здоровье, В. Н. Будаговская
  • Add new comment
Tags:
  • Гастрит
  • Хронический гастрит
  • Диета
В закладки: Google slashdot YahooMyWeb Digg Technorati Delicious Забобрить эту страницу! Добавить на Newsland.ru Добавить на СМИ2 Добавить на RUmarkz Добавить на Ваау! Добавить на rucity.com Добавить в закладки МоёМесто.ru Добавить в новость News2.RU Добавить в Яндекс закладки Добавить в Readme.RU Добавить в Сто закладок Добавить в RuSpace

Материалы по теме

  • Чай в меру
  • Лекарственные травы
  • Питание, при гипертонической болезни, важный лечебный фактор
  • Зеленый кирпичный чай
  • Чем чаще едят, тем больше худеют
  • Редька
  • Носовое кровотечение
  • Хлеб в питании больных диабетом
  • Делайте салаты из редьки
  • Кефир

Материалы по категориям

Диета
  • Чем объяснить, что у меня молоко всегда вызывает тошноту и расстройство кишечника?
  • Чем чаще едят, тем больше худеют
  • Если вы начали полнеть - соблюдайте режим питания
  • Дары океана
  • Хлеб в питании больных диабетом
  • Безобидное снотворное
  • Диета в период обострения энтероколита
  • Потребность пожилого человека в микроэлементах
  • Почечная гипертония
  • Аппетит
Хронический гастрит
  • Запах изо рта
Гастрит
  • Настой чайного гриба
  • Какую минеральную воду лучше пить, если повышена кислотность желудочного сока?
  • Что вредит пищеварению
  • Если мучает изжога
  • Гранаты полезны
  • Как предупредить метеоризм
  • Черноплодная рябина богата витамином Р
  • Хронический анацидный гастрит
  • Лимонник китайский

Recent comments

  • Через два года диеты стал
    6 years 47 weeks ago
  • Здравствуйте, Меня зовут
    6 years 51 weeks ago
  • Но поняла одно, что на самом
    7 years 1 week ago
  • Делала около месяца, боли
    7 years 2 weeks ago
  • После удаления кисты три года
    7 years 2 weeks ago
  • Здравствуйте, меня зовут
    7 years 8 weeks ago
  • Три года болею деформирующим
    7 years 8 weeks ago
  • Доброе время суток! Сегодня
    7 years 13 weeks ago
  • Тетурам вещь стоящая. Я и
    7 years 16 weeks ago
  • Спасибо за хорошую статью и
    7 years 18 weeks ago

User login

CAPTCHA
This question is for testing whether you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Image CAPTCHA
Enter the characters shown in the image.
  • Create new account
  • Request new password
| Contact | Disclaimer