Home

SilkNet

  • Статьи
  • Полезные советы
  • Лекарственные растения
  • Медицинские препараты
  • Болезни
Home

Балластные вещества

Submitted by Rico on Wed, 02/04/2009 - 11:57

В пище содержатся вещества, которые участвуют в обмене, дают организму энергию и идут на построение его тканей. Это белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные соли. Но, кроме них, есть в пище и так называемые балластные вещества, которые не утилизируются организмом и, как считалось долгое время, вроде бы и не нужны ему вовсе.
К балластным веществам относятся клетчатка, или целлюлоза, пектин, лигнин и некоторые другие соединения. Содержатся они в продуктах растительного происхождения, особенно в капусте, редисе, моркови, кожуре яблок, бобовых, крупах, хлебе из муки грубого помола.
Исследования последних лет определили истинную роль балластных веществ в организме. Они усиливают перистальтику кишечника и тем самым способствуют его опорожнению. В значительной степени этот процесс обусловлен тем, что балластные вещества, связывая воду, увеличивают объем и массу кишечного содержимого и ускоряют его прохождение по толстой кишке. Те, кто не включает в свой рацион пищу, содержащую балластные вещества, обычно страдают атонией кишок.
В кишечнике балластные вещества связывают холестерин и выводят его излишки из организма. Это способствует предупреждению атеросклероза, ишемической болезни сердца, в развитии которых определенную роль играет избыток холестерина.
Немаловажно значение балластных веществ и в профилактике желчнокаменной болезни, поскольку из холестерина в желчном пузыре могут образовываться камни. Кроме того, эти вещества препятствуют всасыванию в кишечнике углеводов, избыток которых перевозбуждает поджелудочную железу, и тем самым снижают риск развития сахарного диабета.
Овощи, фрукты, содержащие балластные вещества, объемны, поэтому блюда, приготовленные из них, быстро вызывают чувство сытости. В то же время они малокалорийны, а это особенно важно для людей с избыточной массой тела и склонных к полноте.
Итак, балластные вещества не балласт, они необходимы нашему организму.

eжемесячный научно-популярный журнал здоровье, Профессор С. Г. Вайнштейн
  • Add new comment
Tags:
  • Диабет
  • Желчнокаменная болезнь
  • Диета
В закладки: Google slashdot YahooMyWeb Digg Technorati Delicious Забобрить эту страницу! Добавить на Newsland.ru Добавить на СМИ2 Добавить на RUmarkz Добавить на Ваау! Добавить на rucity.com Добавить в закладки МоёМесто.ru Добавить в новость News2.RU Добавить в Яндекс закладки Добавить в Readme.RU Добавить в Сто закладок Добавить в RuSpace

Материалы по теме

  • Поставщики калорий
  • После удаления прямой кишки
  • Как питаться тем кому за 60
  • Диета при язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки
  • Компоты на ксилите
  • Делайте салаты из редьки
  • Если понижена секреторная функция желудка
  • Сладкие блюда без сахара
  • Брынза
  • Бессмертник

Материалы по категориям

Желчнокаменная болезнь
  • Грыжи белой линии живота
  • Бессмертник
  • Минеральные воды при заболеваниях печени и желчных путей
Диабет
  • Ожирение приводит к диабету
  • Хлеб в питании больных диабетом
  • Инъекции инсулина
  • Мед и кислотность
  • Компоты на ксилите
  • Питание больного сахарным диабетом
  • Шоколад
  • Морковь
  • Чтобы не возникала гипогликемия
  • Заквашивайте капусту
Диета
  • Чем объяснить, что у меня молоко всегда вызывает тошноту и расстройство кишечника?
  • Чем чаще едят, тем больше худеют
  • Если вы начали полнеть - соблюдайте режим питания
  • Дары океана
  • Безобидное снотворное
  • Диета в период обострения энтероколита
  • Потребность пожилого человека в микроэлементах
  • Почечная гипертония
  • Аппетит

Recent comments

  • Через два года диеты стал
    5 years 37 weeks ago
  • Здравствуйте, Меня зовут
    5 years 41 weeks ago
  • Но поняла одно, что на самом
    5 years 43 weeks ago
  • Делала около месяца, боли
    5 years 44 weeks ago
  • После удаления кисты три года
    5 years 44 weeks ago
  • Здравствуйте, меня зовут
    5 years 50 weeks ago
  • Три года болею деформирующим
    5 years 50 weeks ago
  • Доброе время суток! Сегодня
    6 years 2 weeks ago
  • Тетурам вещь стоящая. Я и
    6 years 6 weeks ago
  • Спасибо за хорошую статью и
    6 years 7 weeks ago

User login

CAPTCHA
This question is for testing whether you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Image CAPTCHA
Enter the characters shown in the image.
  • Create new account
  • Request new password
| Contact | Disclaimer