Home

SilkNet

  • Статьи
  • Полезные советы
  • Лекарственные растения
  • Медицинские препараты
  • Болезни
Home

Хлеб

Submitted by Rico on Thu, 02/18/2010 - 09:02

«Полнеют ли от хлеба? Можно ли совсем не есть его?»
Хлеб — ценнейший продукт питания, богатый углеводами, белками, жирами, минеральными солями и витаминами. На долю углеводов приходится примерно половина химического состава хлеба (в ржаном—39—41 процент, в пшеничном—42—50 процентов), причем в основном это крахмал, который хорошо усваивается организмом.
Белка в пшенице больше, чем во ржи. Однако аминокислотный состав ржаного хлеба полноценнее, потому что в нем значительно выше содержание ряда незаменимых аминокислот—метионина, лизина, треонина. Жира в ржаном и пшеничном хлебе (без дополнительного внесения по рецептуре) около 1 процента. В ржаном—больше линолевой кислоты, которая относится к числу незаменимых полиненасыщенных жирных кислот.
Минеральных веществ, а также витаминов Вг и РР в ржаном хлебе больше. Количество витамина В, одинаково.
Хлеб — высококалорийный продукт. 100 граммов простого ржаного хлеба дают 192 килокалории, 100 граммов ржаного заварного хлеба—200 килокалорий. А в 100 граммах пшеничного хлеба, в зависимости от рецептуры,— 211 и более килокалорий; например, в 100 граммах плетенки с маком—240 килокалорий.
сдобы обыкновенной— 280 килокалорий, сухарей ванильных—403 килокалории.
Количество хлеба в рационе должно строго соответствовать энерготратам. Учитывая относительно меньшую калорийность ржаного хлеба, его предпочтительнее употреблять пожилым людям и склонным к полноте, конечно, если нет противопоказаний, обусловленных заболеваниями органов пищеварения. Чем больше рекомендуется ограничить калорийность, тем меньше хлеба должно входить в суточный рацион питания.
Если здоровый человек с нормальным весом употребляет за день 150—200 граммов ржаного и 150—200 граммов пшеничного хлеба, то при избыточном весе белый хлеб из рациона исключается полностью, а количество ржаного ограничивается до 100—75—50 граммов. Иногда исключается также и ржаной хлеб.
Промышленностью освоено производство специальных сортов диетического хлеба с пониженным содержанием углеводов, например, «Здоровье». Он предназначен для тех, кому приходится ограничивать калорийность дневного рациона. Взамен хлеба рекомендуется побольше есть овощей, содержащих много клетчатки и очень небольшое количество усвояемых углеводов, в первую очередь капусту и огурцы.
Вас интересует, можно ли вообще не есть хлеб? Да, можно. Важно лишь, чтобы организм в достаточном количестве получал из других продуктов все полезные вещества, содержащиеся в хлебе.

Р. И. Чанышева
  • Add new comment
Tags:
  • Витамины
  • Диета
  • Ожирение
В закладки: Google slashdot YahooMyWeb Digg Technorati Delicious Забобрить эту страницу! Добавить на Newsland.ru Добавить на СМИ2 Добавить на RUmarkz Добавить на Ваау! Добавить на rucity.com Добавить в закладки МоёМесто.ru Добавить в новость News2.RU Добавить в Яндекс закладки Добавить в Readme.RU Добавить в Сто закладок Добавить в RuSpace

Материалы по теме

  • Витамин С
  • Морковь
  • После операции на кишечнике
  • Вес беременной
  • О липотропных веществах
  • Пуд соли
  • Арбузы
  • Расплачиваются сосуды
  • Диета при панкреатите
  • Ценный дар моря - морская капуста

Материалы по категориям

Ожирение
  • Десерт
  • Компактно упакованная энергия
  • О липотропных веществах
Диета
  • Чем объяснить, что у меня молоко всегда вызывает тошноту и расстройство кишечника?
  • Чем чаще едят, тем больше худеют
  • Если вы начали полнеть - соблюдайте режим питания
  • Дары океана
  • Хлеб в питании больных диабетом
  • Безобидное снотворное
  • Диета в период обострения энтероколита
  • Потребность пожилого человека в микроэлементах
  • Почечная гипертония
  • Аппетит
Витамины
  • Правда ли, что проросшее пшеничное зерно способствует омоложению организма?
  • Солнце и старость
  • Рябина черноплодная
  • Табачный дым и витамин С
  • Чаще готовьте салаты
  • Компоты на ксилите
  • Обед на завтра
  • Баклажаны

Recent comments

  • Через два года диеты стал
    6 years 47 weeks ago
  • Здравствуйте, Меня зовут
    6 years 51 weeks ago
  • Но поняла одно, что на самом
    7 years 1 week ago
  • Делала около месяца, боли
    7 years 2 weeks ago
  • После удаления кисты три года
    7 years 2 weeks ago
  • Здравствуйте, меня зовут
    7 years 8 weeks ago
  • Три года болею деформирующим
    7 years 8 weeks ago
  • Доброе время суток! Сегодня
    7 years 13 weeks ago
  • Тетурам вещь стоящая. Я и
    7 years 16 weeks ago
  • Спасибо за хорошую статью и
    7 years 18 weeks ago

User login

CAPTCHA
This question is for testing whether you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Image CAPTCHA
Enter the characters shown in the image.
  • Create new account
  • Request new password
| Contact | Disclaimer