Home

SilkNet

  • Статьи
  • Полезные советы
  • Лекарственные растения
  • Медицинские препараты
  • Болезни
Home

Сладкие блюда без сахара

Submitted by Rico on Mon, 02/09/2009 - 13:52

Некоторым больным приходится ограничивать употребление или совсем исключать из рациона сладости и сахар. В этих случаях используются их. заменители, из которых наиболее распространен ксилит. Он представляет собою белые кристаллы, хорошо растворяющиеся в воде, имеет сладкий вкус, обладает послабляющим и желчегонным действием, уровень сахара в крови не повышает. Употребляют ксилит так же, как сахар: его кладут в блюдо любой температуры и консистенции, не растворяя предварительно в воде.
Если сахар заменяют сорбитом, его добавляют в дозе, в два раза большей, чем ксилит, поскольку он менее сладкий.
Больным диабетом надо точно дозировать количество углеводов в рационе. Поэтому мы приводим данные о содержании углеводов в каждом блюде.

Компот из сухофруктов на ксилите
Сухофрукты перебрать, промыть, запить кипящей водой, варить до готовности 10—15 минут. В готовый компот добавить ксилит, размешать и охладить.
На 1 стакан: 10 граммов чернослива, 10 граммов яблок, 10 граммов груш, 15 граммов ксилита, 150 граммов воды. Вместо 15 граммов ксилита можно взять 30 граммов сорбита.
1 стакан компота содержит 19 граммов углеводов.

Желе молочное на ксилите
Молоко вскипятить, добавить ксилит и замоченный в холодной воде желатин. Все размешать, довести до кипения, разлить в формочки и охладить.
На 1 порцию: 120 граммов молока, 15 граммов ксилита, 3 грамма желатина.
1 порция содержит 5,4 грамма углеводов.

Мусс яблочный на ксилите
Яблоки очистить, натереть на терке, соединить с 5 граммами ксилита и поставить на холод. Очистки залить кипятком, добавить 10 граммов ксилита, варить 5—10 минут, процедить. В процеженный отвар добавить замоченный в холодной воде желатин, помешивая, довести до кипения, затем слегка остудить и венчиком взбить на холоде в густую пену. Продолжая взбивать, добавить тертые яблоки, хорошо все вымешать, вылить в формочку, охладить.
На 1 порцию: 40 граммов очищенных яблок, 15 граммов ксилита, 3 грамма желатина, 100 граммов воды. 1 порция содержит 4,5 грамма углеводов.

Крем молочный на ксилите
Яичные желтки смешать с 8 граммами ксилита, развести кипящим молоком, добавить замоченный в холодной воде желатин и ванилин, помешивая, довести до кипения; процедить и охладить. Белки взбить в густую пену, добавить 7 граммов ксилита, хорошо вымешать, осторожно соединить с подготовленной яично-молочной смесью, слегка перемешать, вылить в формочки и охладить.
На 1 порцию: W0 граммов молока, 1/4 яйца, 15 граммов ксилита, 3 грамма желатина.
1 порция содержит 4,5 грамма углеводов.

Пирожки с яблоками на ксилите
Яблоки очистить, нашинковать, добавить ксилит, припустить в небольшом количестве воды, вымешать, охладить.
Приготовить безопарное тесто: в теплом молоке развести дрожжи, добавить соль, муку, хорошо перемешать, затем добавить растопленное масло и снова вымешать так, чтобы тесто отставало от рук. Поставить его в теплое место на 2—3 часа для подъема.
Готовое тест выложить на пирожковую доску, посыпанную мукой, разделить на шарики, раскатать их в виде лепешек. В каждую положить начинку из яблок, сформовать пирожки, уложить на смазанный маслом противень, на 15—20 минут поставить в теплое место для подъема, затем печь в духовом шкафу до готовности 30—40 минут.
На 1 порцию: 40 граммов муки, 60 граммов яблок, 1/4 яйца, 20 граммов молока, 10 граммов сливочного масла, 4 гр&мма дрожжей, 10 граммов ксилита, 2 грамма соли.
1 порция содержит 36 граммов углеводов.

Ежемесячный научно-популярный журнал Здоровье, Р. И. ЧАНЫШЕВА, А. Н. СЫЧЕВА
  • Add new comment
Tags:
  • Диабет
  • Диета
В закладки: Google slashdot YahooMyWeb Digg Technorati Delicious Забобрить эту страницу! Добавить на Newsland.ru Добавить на СМИ2 Добавить на RUmarkz Добавить на Ваау! Добавить на rucity.com Добавить в закладки МоёМесто.ru Добавить в новость News2.RU Добавить в Яндекс закладки Добавить в Readme.RU Добавить в Сто закладок Добавить в RuSpace

Материалы по теме

  • Морковь - ценный корнеплод
  • Питание беременной
  • Морковь
  • Как предупредить метеоризм
  • Диета в период обострения энтероколита
  • Шоколад
  • Порошковое молоко
  • Чтобы работалось лучше и легче
  • Расплачиваются сосуды
  • Не всем можно есть грибы

Материалы по категориям

Диета
  • Чем объяснить, что у меня молоко всегда вызывает тошноту и расстройство кишечника?
  • Чем чаще едят, тем больше худеют
  • Если вы начали полнеть - соблюдайте режим питания
  • Дары океана
  • Хлеб в питании больных диабетом
  • Безобидное снотворное
  • Диета в период обострения энтероколита
  • Потребность пожилого человека в микроэлементах
  • Почечная гипертония
  • Аппетит
Диабет
  • Ожирение приводит к диабету
  • Инъекции инсулина
  • Мед и кислотность
  • Компоты на ксилите
  • Питание больного сахарным диабетом
  • Шоколад
  • Морковь
  • Чтобы не возникала гипогликемия
  • Заквашивайте капусту

Recent comments

  • Через два года диеты стал
    6 years 47 weeks ago
  • Здравствуйте, Меня зовут
    6 years 51 weeks ago
  • Но поняла одно, что на самом
    7 years 1 week ago
  • Делала около месяца, боли
    7 years 2 weeks ago
  • После удаления кисты три года
    7 years 2 weeks ago
  • Здравствуйте, меня зовут
    7 years 8 weeks ago
  • Три года болею деформирующим
    7 years 8 weeks ago
  • Доброе время суток! Сегодня
    7 years 13 weeks ago
  • Тетурам вещь стоящая. Я и
    7 years 17 weeks ago
  • Спасибо за хорошую статью и
    7 years 18 weeks ago

User login

CAPTCHA
This question is for testing whether you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Image CAPTCHA
Enter the characters shown in the image.
  • Create new account
  • Request new password
| Contact | Disclaimer