В серии опытов над животными было установлено, что при одинаковой калорийности рациона жвачные—овцы и коровы менее склонны к увеличению веса, чем собаки и кошки, которые едят раз в день.
В Праге провели такое исследование. Группе лиц, страдающих ожирением, на четыре недели была назначена диета, содержащая 80 граммов белка, 80 граммов углеводов и 40 граммов жира. Каковы были результаты? Те, кто ел два раза в день, сбросили в среднем по 7 килограммов (мужчины) и по 4 килограмма (женщины). Те, кому ту же пищу делили на 7 раз, сбросили соответственно по 12 и 7 килограммов.

Тысячи людей хотят похудеть. И не удивительно. Урбанизация, автоматизация многих производственных процессов, применение механизмов, облегчающих труд человека, развитие городского и индустриального транспорта, расширение сфер труда, не требующих значительного физического напряжения, привели к заметному изменению образа жизни современного человека. Уменьшились физические нагрузки, а это в сочетании с относительным перееданием, употреблением излишне калорийной пищи неизбежно вызывает увеличение веса тела, нередко значительное. И человек хуже себя чувствует, хуже выглядит. Избавляться от лишних килограммов надо. Но как?

Многие интересуются действием русской парной бани и финской сауны на организм, и хотят знать, полезен ли массаж в бане. «В космический век, и вдруг мода на баню!»
«Мода на баню»... Немного странно звучит такое выражение у нас в стране, где испокон веков существовала русская баня, неоднократно воспетая иностранными путешественниками. Правда, мода посещать парную нынче возродилась не без влияния финской сауны, но ведь между ними немало общего да и устроены они по одному принципу—в обеих нагреваются камни в специальной печи-каменке.

Что такое жиры?

Сливочное, растительное масло, баранье сало, лярд, маргарин—все это жиры. Химическая природа их едина эфиры жирных кислот и глицерина. И тем не менее они отличаются друг от друга консистенцией, вкусом, питательной ценностью, что обусловлено характером жирных кислот. Они делятся на две группы: так называемые насыщенные, в молекуле которых все атомы углерода прочно соединены между собой, и ненасыщенные—в их молекуле стоящие рядом атомы углерода имеют нестойкую, легко разрывающуюся двойную связь.

У мужчин 50—55 лет, масса тела которых на 20 процентов превышает нормальную, смертность на 20 процентов выше средней.
У тех, кто избавляется от лишних килограммов с помощью снижения калорийности рациона и физических упражнений, содержание холестерина в крови нормализуется быстрее и становится более стабильным, чем у людей, достигших этого только с помощью ограничений в питании.
Если ежедневно калорийность рациона больше нормы всего лишь на 90 килокалорий, то в течение 5 лет человек рискует прибавить примерно 18 килограммов.
У человека в возрасте от 25 до 35 лет расход энергии снижается в среднем на 7—8 процентов и на столько же в каждое последующее десятилетие. Соответственно этому необходимо снижать и калорийность рациона.