Пищеварение
Цикорий
Цикорий обыкновенный—многолетнее травянистое растение из семейства сложноцветных. Он растет в нашей стране повсеместно. Культурные его сорта специально выращивают, потому что цикорий—прекрасный заменитель кофе для тех, кому приходится ограничивать употребление этого богатого кофеином напитка.
Что вредит пищеварению
Еда не вовремя, еда перед сном
За много лет работы мне не раз приходилось слышать от пациентов, поступающих в клинику с заболеваниями желудка,печени или кишечника, о том, что питаются они когда придется, не соблюдая постоянного часа завтрака, ужина, а чаще всего обеда. Большинство из них ели всего два раза в день и особенно обильно—перед сном.
Пряности и пряные овощи
Их используют для улучшения вкуса и запаха пищи. Горчица, перец, лавровый лист, гвоздика, корица, ваниль, тмин и другие пряности не обладают питательными свойствами, но, придавая пище своеобразный аромат и привкус, повышают желудочное сокоотделение, улучшают аппетит и усвояемость продуктов.
Если вы хотите получить нежный, мягкий аромат, во время приготовления горячих блюд добавляйте пряности в целом виде: перец горошком, целый лавровый лист. Дробленые специи (их аромат острее) кладут в соленья, маринады, вторые горячие блюда; ваниль, корицу используют в кондитерских изделиях.
Слюна
В полость рта открываются шесть слюнных протоков от шести слюнных желез. Их секрет — слюна — принимает активное участие в процессе пищеварения. Начнем с того, что, смачивая твердую пищу, слюна подготавливает ее для об: работки в желудке.
В состав слюны входят ферменты, белковые, органические вещества, витамины группы В и аминокислоты. Каждый из этих компонентов имеет свои функции. Ферменты (амилаза) расщепляют полисахариды; белковые вещества (муцин) обволакивают пищу и помогают прохождению ее в пищевод и желудок; органические вещества (лизоцим) уничтожают микроорганизмы; аминокислоты (аргинин, лизин) растворяют бактерии и подавляют их рост в полости рта.

Recent comments
5 years 31 weeks ago
5 years 35 weeks ago
5 years 37 weeks ago
5 years 38 weeks ago
5 years 38 weeks ago
5 years 44 weeks ago
5 years 44 weeks ago
5 years 49 weeks ago
6 years 5 days ago
6 years 1 week ago