Диета
Морковь
В моркови содержится много жизненно важных для человека витаминов и минеральных веществ. Особую ценность представляет она как источник каротина — провитамина А.
Каротин легко окисляется, но в растительных тканях он защищен клеточными оболочками и поэтому хорошо сохраняется при кулинарной обработке. Для всасывания каротина необходим жир.
Морковь лучше есть свежей, в вида пюре, суфле, оладьев, пудингов, салатов или тушеной обязательно с каким-либо жиром или в сочетании с жирным блюдом.
Богата морковь и солями калия которые участвуют в регулировании водно-солевого обмена, способствуют выведению воды из организма.
Диета при язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки
Язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки—общее хроническое заболевание, характеризующееся сезонными обострениями. Чаще они возникают весной и осенью.
Если больной относится беспечно к своему здоровью, не соблюдает режима питания, труда и отдыха, злоупотребляет алкоголем, много курит, то язвенная болезнь может осложниться кровотечением и даже угрожающим жизни прободением язвы. Вот почему и при хорошем самочувствии весной и осенью профилактически необходимо проводить противоязвенное лечение и строго соблюдать не менее месяца диету. Особенно это важно в случае появления симптомов обострения: боли в области желудка, изжоги, тошноты.
Хлеб
«Полнеют ли от хлеба? Можно ли совсем не есть его?»
Хлеб — ценнейший продукт питания, богатый углеводами, белками, жирами, минеральными солями и витаминами. На долю углеводов приходится примерно половина химического состава хлеба (в ржаном—39—41 процент, в пшеничном—42—50 процентов), причем в основном это крахмал, который хорошо усваивается организмом.
Белка в пшенице больше, чем во ржи. Однако аминокислотный состав ржаного хлеба полноценнее, потому что в нем значительно выше содержание ряда незаменимых аминокислот—метионина, лизина, треонина. Жира в ржаном и пшеничном хлебе (без дополнительного внесения по рецептуре) около 1 процента. В ржаном—больше линолевой кислоты, которая относится к числу незаменимых полиненасыщенных жирных кислот.
Щавель
Щавель — одно из самых ранних сезонных растений; культивируется он почти на всей территории нашей страны.
В начале весны, когда организм испытывает недостаток витаминов, здоровым людям весьма полезно периодически включать в свой рацион щавель, содержащий витамин С и каротин.
Щавель приятен на вкус, он улучшает пищеварение, предупреждает гнилостное брожение в кишечнике.
Чтобы в любое время года сварить из щавеля суп, приготовить соус, его заготавливают впрок. Для этого отбирают неповрежденные молодые листья, хорошо промывают и минуту кипятят. Потом укладывают в стеклянные банки. Для стерилизации банки на час опускают в кастрюлю с кипящей водой. И после этого сразу укупоривают.
Полипы желудка
Полипы желудка—доброкачественные разрастания его слизистой оболочки — по внешнему виду очень разнообразны. Они бывают шаровидными, грибовидными, дольчатыми, в виде тутовой ягоды, цветной капусты и другой формы. Обычно полип имеет ножку. Когда подобные образования оказываются множественными, врачи говорят о полипозе. Полипы могут располагаться гнездами, в ряде случаев единичные разрастания появляются в нескольких отделах желудка, иногда покрывают всю его слизистую оболочку.
Каковы же причины возникновения полипов желудка?
Носовое кровотечение
Причины кровотечения весьма многообразны: травмы носа, образование сухих корочек на слизистой оболочке, повреждения ее кислотой, щелочью, инородным телом; перегревание на солнце, сильное опьянение. Нередко носовое кровотечение спутник заболеваний сердечно-сосудистой системы, внутренних органов, различных инфекций, болезней крови и других.
У детей кровотечение бывает предвестником гриппа, острого респираторного заболевания. Если же кровотечению предшествовали гнойные выделения из носа, особенно из одной ноздри, а затем стала появляться кровь, в таком случае причиной может быть инородное тело. Удалять его должен только врач!
Как предупредить метеоризм
В норме в желудке и кишечнике содержится небольшое количество {в среднем 900 кубических сантиметров) воздуха и газов, которые необходимы для поддержания тонуса и перистальтики кишок. Кишечные газы образуются за счет заглатываемого воздуха и газа, выделяющегося, в частности, при обработке пищевых продуктов соляной кислотой в желудке, ферментами в кишечнике. В образовании газов в процессе обработки пищи большую роль играет кишечная микрофлора.
Компактно упакованная энергия
Что такое жиры?
Сливочное, растительное масло, баранье сало, лярд, маргарин—все это жиры. Химическая природа их едина эфиры жирных кислот и глицерина. И тем не менее они отличаются друг от друга консистенцией, вкусом, питательной ценностью, что обусловлено характером жирных кислот. Они делятся на две группы: так называемые насыщенные, в молекуле которых все атомы углерода прочно соединены между собой, и ненасыщенные—в их молекуле стоящие рядом атомы углерода имеют нестойкую, легко разрывающуюся двойную связь.
Диета шелтона
По мнению ее автора, американского диетолога X. Шелтона, она улучшает пищеварение, способствует более полному перевариванию и усвоению продуктов, предупреждает процессы брожения и гниения в желудочно кишечном тракте. X. Шелтон утверждает, что пищеварительная система человека не приспособлена к одновременному перевариванию разнообразных продуктов. Поэтому большинство из них, в том числе молоко, фрукты, он рекомендует употреблять отдельно от других продуктов. По его мнению, в желудок не должны поступать одновременно и разные виды белка, с мясом или рыбой нельзя есть хлеб или кашу. В то же время X. Шелтон называет и удачные сочетания продуктов. Так, он советует хлеб и кашу есть с маслом, жирную пищу с овощами.
Голодание
В последнее время за рубежом все большую популярность приобретает голодание. Его активным приверженцем является и американский ученый Поль Брегг, автор книги «Чудо голодания». В качестве обоснования этого метода приводится тот факт, что лишенный пищи организм для поддержания жизнедеятельности вынужден расходовать свои запасы жира, в результате чего человек худеет. Давайте посмотрим, что произойдет в организме, если придерживаться советов Поля Брегга?

Recent comments
2 years 37 weeks ago
2 years 41 weeks ago
2 years 43 weeks ago
2 years 44 weeks ago
2 years 44 weeks ago
2 years 50 weeks ago
2 years 50 weeks ago
3 years 3 weeks ago
3 years 6 weeks ago
3 years 8 weeks ago