В серии опытов над животными было установлено, что при одинаковой калорийности рациона жвачные—овцы и коровы менее склонны к увеличению веса, чем собаки и кошки, которые едят раз в день.
В Праге провели такое исследование. Группе лиц, страдающих ожирением, на четыре недели была назначена диета, содержащая 80 граммов белка, 80 граммов углеводов и 40 граммов жира. Каковы были результаты? Те, кто ел два раза в день, сбросили в среднем по 7 килограммов (мужчины) и по 4 килограмма (женщины). Те, кому ту же пищу делили на 7 раз, сбросили соответственно по 12 и 7 килограммов.

Стремление похудеть не увенчается успехом, даже если вы будете соблюдать диету, но при этом мало двигаться. Особенно важно увеличить физическую нагрузку тем, у кого сидячая работа.
Во-первых, необходима ежедневная утренняя зарядка. После нее обязательны водные процедуры: обтирание или прохладный душ. Они укрепляют тургор кожи, что особенно важно для человека, сбавляющего вес.
Мокрой губкой или рукой обтирайте тело, сначала снизу вверх руки, затем сверху вниз шею, спину, потом грудь и живот—по часовой стрелке, ягодицы—по кругу и, наконец, снизу вверх—ноги. Затем хорошо разотрите тело в тех же направлениях махровым полотенцем до разогревания кожи. Обтирание можно заменить (для более закаленных) прохладным душем.

Избыточное питание, приводящее в конечном итоге к ожирению, способствует повышению уровня холестерина в крови (гиперхолестеринемии), а также увеличению количества триглицеридов сыворотки крови (триглицеридемии). Соль, употребляемая в избытке, может повышать артериальное давление.

У людей, страдающих ожирением, развиваются серьезные поражения позвоночника и суставов, в первую очередь суставов нижних конечностей. Ведь эти отделы опорно-двигательного аппарата испытывают наибольшую статическую нагрузку. Повышенное давление тела на суставы ног приводит к быстрой дегенерации хряща, его разрушению. По краям сустава образуются костные разрастания—остеофиты, которые раздражают мягкие ткани, вызывая вторичное воспаление, или вторичный артрит. Кроме того, постепенно развивается и деформация оси конечности. Так, например, при поражении коленного сустава голень обычно отклоняется внутрь, ноги приобретают О-образную форму.

Печень чрезвычайно чувствительна к отклонениям в питании. Неблагоприятно отражается на деятельности этого органа употребление таких продуктов, как свиное сало, жирные баранина, мясо гусей, уток. Для усвоения трудно перевариваемого жира требуется напряженная работа всего пищеварительного аппарата, в том числе и печени. Вслед за перенапряжением наступает истощение ее функциональной способности, тормозится желчеотделение. К тому же тучные люди, как правило, мало двигаются, а это также предрасполагает к застою желчи. В таких условиях легко может развиться холецистит.

60—80 процентов больных сахарным диабетом в возрасте старше 40 лет составляют люди с избыточным весом. Сахарный диабет развивается в результате нарушения выработки инсулярным аппаратом поджелудочной железы гормона инсулина. Он активизирует в организме переход глюкозы, которая входит в состав углеводов пищи, в полисахарид гликоген, откладывающийся в депо (печени и мышцах). Именно углеводы пищи организм использует для покрытия своих энергетических трат. Постоянное переедание, особенно злоупотребление сахаром, сладостями, а также хлебом, мучными и крупяными изделиями, картофелем, богатыми крахмалом, вызывает систематическое перевозбуждение поджелудочной железы. В результате клетки инсулярного аппарата—островки Лангерганса истощаются, меньше вырабатывают инсулина.

Тысячи людей хотят похудеть. И не удивительно. Урбанизация, автоматизация многих производственных процессов, применение механизмов, облегчающих труд человека, развитие городского и индустриального транспорта, расширение сфер труда, не требующих значительного физического напряжения, привели к заметному изменению образа жизни современного человека. Уменьшились физические нагрузки, а это в сочетании с относительным перееданием, употреблением излишне калорийной пищи неизбежно вызывает увеличение веса тела, нередко значительное. И человек хуже себя чувствует, хуже выглядит. Избавляться от лишних килограммов надо. Но как?

Шоколад — вкусный, питательный продукт. В его состав входят масло, молоко или сливки, порошок какао, сахар, ароматические вещества. В некоторые сорта добавляют также орех, цукаты, вафли, сухофрукты.
Шоколад очень богат углеводами и жирами, но сравнительно беден белком. Плитка весом в 100 граммов а зависимости от сорта содержит: углеводов — от 55 до 60 граммов, жиров—30—38 граммов и лишь 6—8 граммов белка при калорийности около 600 калорий. В состав шоколада входят также соли кальция и фосфора.
Шоколад можно есть не всем. Его надо исключить из рациона тем. кто болеет сахарным диабетом, подагрой, ожирением, атеросклерозом. Противопоказан он также и людям, страдающим заболеваниями почек, печени, гипертонической болезнью.