Повышенная кислотность желудочного сока, характерная для гиперацидного гастрита,—результат усиления функции секреторных клеток желудка. Таким больным врачи рекомендуют щелочные минеральные воды, их пьют только теплыми быстро, большими глотками.
Благодаря подогреванию из лечебной воды улетучивается углекислота, возбуждающая желудочную секрецию. Теплая минеральная вода, попадая в желудок, тормозит выделение желудочного сока. Смешиваясь с желудочным содержимым, она меняет реакцию среды, в которой протекают процессы-пищеварения.

Изжога — ощущение жжения в подложечной области и за грудиной. Появляется она в-результате забрасывания кислого содержимого желудка обратно в пищевод, слизистая оболочка которого не выносит кислоты. Чаще всего это бывает при повышенной кислотности желудочного сока.
Обычно, когда пища поступает из желудка в кишечник, кислота раздражает выходной отдел желудка—привратник. Он сокращается и остается закрытым до тех пор, пока щелочной сок, выделяющийся в кишечнике, полностью нейтрализует кислоту. Если кислотность повышена, на нейтрализацию сока требуется больше времени, поэтому привратник дольше остается закрытым. Это приводит к повышению внутрижелудочного давления и расслаблению начального отдела желудка (кардии), в результате чего содержимое желудка выталкивается в пищевод.

Гранатовое дерево выращивают в южных районах Средней Азии, Крыму, Краснодарском крае, в Армении, Грузии, Азербайджане. При хорошем уходе с одного дерева собирают до 50—60 килограммов плодов весом в 200—300, иногда 500—700 граммов. Созревают они со второй половины сентября по ноябрь. Снимают с дерева только спелые плоды, так как сорванные раньше времени не дозревают. Более сладкие сорта можно хранить до пяти месяцев, а кислые—даже до девяти месяцев, лучше всего при температуре плюс 1—2 градуса. Плоды не теряют своих полезных свойств, если держать их в холодильнике.

При хроническом гастрите нередко нарушается секреторная функция желудка. В зависимости от характера нарушений различают гастриты с повышенной, нормальной и с пониженной секреторной функцией. Гастриту с пониженной секреторной функцией присущи атрофические изменения слизистой оболочки, при этом уменьшается или даже полностью прекращается выработка соляной кислоты. Нередко человек не испытывает никаких неприятных ощущений, и эти изменения выявляются случайно в процессе диспансеризации или обследования по поводу другой болезни.

В норме в желудке и кишечнике содержится небольшое количество {в среднем 900 кубических сантиметров) воздуха и газов, которые необходимы для поддержания тонуса и перистальтики кишок. Кишечные газы образуются за счет заглатываемого воздуха и газа, выделяющегося, в частности, при обработке пищевых продуктов соляной кислотой в желудке, ферментами в кишечнике. В образовании газов в процессе обработки пищи большую роль играет кишечная микрофлора.

По содержанию Р-активных соединений (главным образом витамина Р) черноплодная рябина не имеет себе равных среди других садовых культур. В ее плодах найдены также витамины С, В1, В2, РР, каротин, Е, К, фолиевая кислота, минеральные, дубильные и пектиновые вещества, органические кислоты.